Спросите: «Ира, что за камни?» ) А это действительно камни) форма для пирожных, которая называется камень + РЕЦЕПТ фруктовых кули (начинок)

Сделала я два варианта) Расцветки получились какие-то безумно-космические))) Ну, люблю я фиолетовый, синий и все их оттенки) Ничего не могу с собой поделать) Но, обо всем по порядку.

Итак форма. У силикомарта она называется камень. Но мне понравилась ее обтекаемость и гладкость. Глазурь прекрасно ляжет и все закроет. Плюс, я люблю больше делать пирожные, ведь они быстрее оттаивают в отличие от торта и их можно скорее попробовать) В общем, форма. Все, как всегда. И конечно вырубок нет. Поэтому приходится справляться ножом и бумагой. Но это для бисквита. С начинкой гораздо проще. Заливаю прямо в форму. Заморозила, вытащила, помыла и уже собираю пирожные. В этом раз я сделала клубничное кули. Собственно на фото ниже онные) Теперь пирожные и рецепт начинок.

У меня сегодня (сверху вниз): зеркальная глазурь, мусс на белом шоколаде, клубничное кули, смородиновый мусс, миндальный дакуаз. Вкусно? Не поверите как! Я даже подумать не могла , что смородиновый мусс может быть таким нежным!

А когда залила глазурью, то вообще обомлела — «детка, ты просто космос!») Кстати, видео, как заливаю, можно найти в моем инстраграме по хештегу #knyazevacakes . Это мой второй акк исключительно по тортам. А также все мои торты и рецепты здесь по такому же хештегу)

Так вот рецепт! Любую фруктовую начинку делать очень просто) Кроме ананосовой (в нем энзимы, которые желатин не зажелирует). ✔ Фруктовое кули. клубничное пюре (у меня просто замороженная клубника — разморозить и проблендерить в пюре, чтобы не было косточек, можно протереть через сито) — 250 г сахар — 50-60 г (по вкусу) кукурузный крахмал — 12 г желатин — 6-8 г Пюре с сахаром и крахмалом смешали и варится пару минут, до растворение сахара. Потом подождать, когда остынет до комнатной температуры и туда набухший желатин. Перемешали, залили, в морозилку. Готово! Вот и весь рецепт) Ну правда просто? И вкуснейшая прослойка для пирожного или торта готова)

И такие вот зеркальные красавчики у меня получились) Форма прилетела ко мне в Краснодарский край за месяц, трек отслеживался. Вышла в 489 руб. Очень довольна! И безусловно рекомендую) #маманя #пирожные #муссовые #десерт #силикомарт #форма #силиконовая #камень #knyazevacakes




СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: